绿茶餐厅源自于王勤松、路妍夫妇在2004年创立的绿茶国际青年旅舍，位于杭州市西湖景区灵隐路一个环境优美的茶园地，因被漫山的西湖龙井围绕而得名。记忆中的绿茶国际青年旅社，曾经是那么多追寻自由的文艺青年，心目中的乌托邦。从起源开始，就注定了绿茶餐厅的文艺气质。传统与时尚完美结合的装饰，独具匠心的创新融合菜品，以及“好吃”“性价比高”的口碑，广受时尚年轻人的喜爱。在大众点评、支付宝口碑等平台，品牌综合排名连续3年保持前十，已经成为全国人气火爆的连锁餐饮之一。 截止目前( 2018.1)，已入驻全国20座城市，拥有门店近80家，年营业额超12亿元。