火烧云傣家菜是以米其林标准打造产品口碑，一店一景一梦，店店各有精妙，城城大不相同。精选餐厅落地城市，只在消费实力极强的一线大城市铺店，确保品牌格调，保持消费者的预期和好奇：知我不见我才会渴望我。 2011-2019：八年品牌运营经验，我们稳步成长，自产品设计，质量控制和成本管控上三方面潜心钻研，颇有成效：上海北京大众点评榜云贵菜热门榜第一名，北京网红餐厅第一名。 火烧云店店不同，各店既沿袭品牌格调，又各有况味，完全区别于连锁餐厅的千店一面，力争以米其林标准运营每家餐厅，为食客造梦 世界上没有无缘无辜的热爱，火烧云一只坚信 产品是第一生产力 无好产品不成品牌 不做大而全，专做小而野，火烧云抛弃所有对云南菜的古旧印象，只要最强烈的品牌风格，充满异域风情的浓烈，不小清新，不丽江、不葫芦丝。只做最有特色的傣家菜 菜品口味独特又狂野，专为重口味人群打造：铜锅系列、蒜香系列、边境小吃等产品线，专做一吃难忘的“下饭菜”产品定位，市场接受程度高，不但在云南菜中少有，且用户黏性极高，品牌的食物味道具有不可替代性和“上瘾”性。抓紧顾客味觉，根据不同销售平台的顾客 需求推出爆款单品。 “保持高质量高水准的产品出品”是火烧云对厨师的第一要求，每年两次的菜单更新，给大家带来新的味觉体验，为了保持民间土菜的野性和灵性，厨师每次更新菜单都必回德宏当地采风。想要触摸千奇百怪的云南食材，捷径就是菜市场、乡街子、山野、田间。 食材成就肴变，火烧云的本地食材都是从德宏空运而来，最美好的食物永远长在属于它的那片土地，没有中央厨房加工的半成品，只有后厨的现场手作，为的是来火烧云的客人能够吃到德宏民间的烟火气。